大根の昆布漬け

浅漬け定番の材料、お酢、砂糖なしで挑戦。
即席でも、菌が素材に働いたお漬けもの。

＜材料＞
大根　　200g
塩　２〜５g
mygurt　１g
切り昆布、鷹の爪

＜作り方＞
①短冊に切った大根をビニール袋に入れ、全ての材料を入れ軽くもむ。
②冷蔵庫で１時間くらい休ませる。

☆塩分はお好みで調整して下さい。
mygurtなしだと１時間では漬かりにくく、大根の苦みが気になる。