カテゴリ:イベント( 79 )

COBO×風土(FOOD)プロジェクト 参加お申し込み2次募集!

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山形県おきたま産無農薬ササニシキ100%発酵
乳酸菌 × 酵母 パウダー
発売記念

COBO × 風土 (FOOD)プロジェクト
ウエダ家の自然発酵100% × 地域農

いまこそ、発酵の品質がとわれています。
日本の、風土の素材と菌からうまれる、
自然発酵の力。

ウエダ家独自の発酵システムにより、自然発酵でも
安全性を確認することができました。
風土の菌から高品質の「乳酸菌と酵母」を育てるため、
生きたまま、体にとりいれることができます。

いきているから、体にはたらきかける。
いきているから、素材にはたらきかける。
COBOとかかわり、自らの風土を、再発見しながら、
あたらしく発信してみませんか。

現在、決定している主催地は、
淡路、奈良、東京・築地、川崎、名古屋、長野県木曽町、北海道(未)など。
内容が決まった順からお知らせします。
※COBO × 風土(FOOD)プロジェクトでは、
日本各地の主催地(者)を募っています。


ご連絡先
ウエダ家 Mail; yumemado@cobo-net.com
HP;http://www.cobo-lab.com/
http://cobo-net.com/



COBO × 風土(FOOD)プロジェクトvol.1 淡路島

主催「カンチル」針山聖子

「淡路島は、海も山もあり、普段、生活していても、食の豊富さを感じます。
育てる人と食べる人の距離が近く、畑に直接、訪ねて行ったり、
直売所や朝市で、誰が、どういう育て方をしたのあ、知る機会もあります。
人との関わりでつながっていくことが多い淡路島で、
一歩、踏み込んで、野生の菌を通した、新たなつながりを見つける。
野菜と魚を合わせた料理は珍しくありませんが、
菌がかかわるとシンプルでより一体感のあるものに変化します。
可能性に満ちた菌の力を信じて、大切にし求める人が増えれば、
一緒に島の野生を守り、再発見していくことができると思います。」
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出演:「カンチル」針山聖子
   地元農漁業、産業に携わる皆様方
   ウエダ家

内容:ウエダ家の自然発酵100%パン種「COBO COLONY」使用パン又は菓子、
 淡路島産魚介×COBOを使った料理を体験。
 詳しい内容は後日、お知らせいたします。


8/18(土)
時間:14:00~16:30
会場:旧野島小学校(パソナグループ) 
淡路市野島ひきの浦843
淡路ICより車で約15分
受講料:¥4000(税込)
定員:30名 (※要予約)
一次締め切り日:7月10日(火)
二次締め切り日:7月28日(土)
※定員になり次第〆切りとさせて頂きます。

下記の項目を記入の上、メールにてお申し込み下さい。
seiko-h@hi.awaji-bb.jp

•お名前
•年齢
•ご住所
•電話番号
•メールアドレス

お申し込み頂いた方には、4日以内に受付確認のメールをお送りします。
担当:「カンチル」針山聖子
http://www.kantiru.net/



●COBO × 風土(FOOD)プロジェクト Vol.2 奈良
主催「八百屋ろ」高橋舞

「奈良は「発酵文化」発祥の地って、知っていますか。
清酒も、味噌や豆腐も、奈良発祥といわれています。
あたらしいもの好きな面もあり、
古い街並みに、おしゃれな天然酵母パン屋さんが多いのは、
新旧を融合する奈良人のセンスを象徴しているのかも。
「八百屋ろ」は、1970年代後半に、土と人とのつながりをとりもどそうと、
父と母の代が、泥付きの野菜を戸板に並べて街に立ったのがはじまり。
全国からこだわりの有機野菜を集め、地元の絆を大切にしています。
実は、戦後~発酵食品は乱れ、停滞ぎみだと感じていますが、
COBOが加わることで、ふたたび、生き生きと蘇るのではないか。
自然発酵100%の品質をきっかけに、今の時代に必要とされる、
あらたなネットワークをつくっていきたいです。」

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出演 :「八百屋ろ」高橋舞
   株式会社片山 代表取締役 片山雄介
   サラヤ株式会社 バイオケミカル研究所 平田博士
   株式会社 柿の葉ずし平宗 常務取締役 平井陽
   ウエダ家

内容:ウエダ家の自然発酵100%ドリンク「COBO Mygurt」試飲、
パン種「COBO COLONY」を使用したパン、COBO料理が体験できます。
詳しい内容は後日、お知らせいたします。

8/19(日)
時間:14:00~16:30
会場:つづきの村 
奈良市学園朝日町4-4
受講料:¥4000(税込)
定員:20名(※要予約)
※定員になり次第〆切りとさせて頂きます。(〆切り日)8月10日(金)



下記の項目を記入の上、電話又はファクスにてお申し込み下さい。

•お名前
•年齢
•ご住所
•電話番号
•ファクス番号

問い合わせ先:「八百屋ろ」高橋舞
TEL :0742-48-1076
FAX:0742-44-3720
http://www.tuchi-ro.com/
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by kantiru | 2012-07-17 19:17 | イベント

harikoyama morning vol.2

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Today's menu☆ @絆の郷

花岡農園さんのインゲン
コフキイモ
放し飼い卵のゆで卵
ロールパン
シナモンロール
天然酵母リュスティック
淡路島のすももタルト
otimoさんのコーヒー“ブレンドドミンゴ”
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by kantiru | 2012-07-02 20:50 | イベント

harikoyama morning

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朝ごはんを楽しむ企画☆
山や海で食べても楽しそう!
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by kantiru | 2012-07-02 19:04 | イベント

69 Wedding Party!!

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FBIのウェディングパーティーに
美観味のメンバーでFOODのお手伝いに!
ロケーションも最高でまるで外国のよう。
素敵な人たちが集まる楽しいパーティーでした!
おめでとうございます!お幸せに〜☆
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by kantiru | 2012-06-11 23:42 | イベント

ありがとうございました☆

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クラフトフェアまつもと無事終了しました。
2日間いい天気に恵まれ、
たくさんの方々にご来場いただきありがとうございました。
すごい人が集まるフェアとは聞いていましたが、すごかったです…
遠くを見渡す余裕も無いくらいバタバタしてしまいました。
なので写真が全然撮れなかった…
1日目はよりどりクッキーが好評で、
たくさんの人に食べてもらう事が出来てうれしく思います!
2日目はよりどりもできず種類も少なくなってしまいましたが、
おかげさまで完売しました。
「今までのクッキーのイメージとは全然違うね、おいしいね。」
ってもう1度買いに来てくれたり、
子供がお母さんの腕をひっぱっておねだりしてくれたり、
直接反応を見れるのはやっぱり楽しいです。
まだまだ課題がいっぱいですが、収穫もあったので
これからも頑張って行きたいと思います!
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by kantiru | 2012-05-28 16:22 | イベント

クラフトフェアまつもと

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松本市あがたの森で開催されるクラフトフェアまつもとに出店します!
まだまだ先と思っていたのに、いよいよ今週末です。
今回はよりどりクッキーの他、
ごぼうと地ごま、オートミールクッキー、はちみつビスケット、
レモンサブレを少しずつ詰め合わせた
お土産にもぴったりのトライアングルBOXもご用意してます☆
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by kantiru | 2012-05-24 23:47 | イベント

ありがとうございました!

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アースデイ神戸にお越しいただきありがとうございました!
ブログを見て来てくれた方、2日とも買いに来てくれたり、
子供たちが楽しそうにクッキーを選んでくれたり。
そんな反応を間近で見ることができてうれしかったです!
ありがとうございました☆
次はまつもと!頑張ります。
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by kantiru | 2012-05-06 19:20 | イベント

5月のイベント予定

5月の出店予定です!
4、5日はアースデイ神戸に出店します。
POMELOの新作タイパンツも出店しますので
連休のお出かけにぜひ☆
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26、27日はクラフトフェアまつもとに出店します。
こちらは遠く長野ですが全国から作家さんが集まる
クラフトフェアなので楽しみ!
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by kantiru | 2012-04-20 18:43 | イベント

スプリングメッセ2012

3月24日、25日と淡路夢舞台であるイベント
食のブランド「淡路島」スプリングメッセ2012で、
フローラルアイランドさんのブースで出店させていただきます。
淡路島の春のグルメが集まる楽しそうなイベントなので、
週末のお出かけにぜひお立ち寄り下さい☆
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by kantiru | 2012-03-15 18:42 | イベント

ありがとうございました

映画「玄牝」、ご来場ありがとうございました!
すごくいい1日になりました。
講演会での吉村先生は「馬鹿野郎ども」と批判したり、
生まれてこれなかった命に涙したり。
とても人間味のある素直な方でした。
生まれてくる命あれば死もあるということでしたが、
そういえば対極のことがあるから成り立つものが多いな、
頭ではわかっていても割り切れないこともたくさんある。
そういう疑問も答えもでないようなことを
ぐるぐる考えたりしました。
そんな余韻が残る映画でした。

隣で出店してた山路製めんさんのうどん。
つるっとしてこしがあっておいしかった!
手打ちうどんに挑戦したくなりました。
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by kantiru | 2012-01-30 21:33 | イベント