2012年 05月 20日 ( 1 )

ガスパチョ

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トマトCOBOでガスパチョを作りたかったけど、
発酵が間に合わず玉ねぎCOBOで作ってみることに。
ミキサーで野菜を混ぜ合わせて3時間くらいビンにつめて
寝かせたほうが味が馴染んでおいしかった!
冷蔵発酵をとりすぎて、サクサクの軽い食感に焼き上がった
玉ねぎCOBOのグリッシーニと共に。
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by kantiru | 2012-05-20 10:24 | 自家製酵母