2011年 02月 26日 ( 2 )

土井農園

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飲食店勤務から農業に転身した方が営む農園におじゃましてきました。
自然農を目指して取り組まれていて、
次世代農業へのビジョンなどすてきなお話がきけて楽しかったです。
いろんなものとバランスをとりながら共存する姿勢は
酵母とも共通するな〜と思いました。
さわやかできりっとしたフェンネルの香りが忘れられません。
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by kantiru | 2011-02-26 19:05 | おいしいもの

丸パン

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お米酵母の丸パン。
あたたかくなったので発酵がいつもより早く進みました。
かめばかむほどお米の甘みがするふんわりパン。
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by kantiru | 2011-02-26 18:53 | 自家製酵母