大根の昆布漬け

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浅漬け定番の材料、お酢、砂糖なしで挑戦。
即席でも、菌が素材に働いたお漬けもの。

<材料>
大根  200g
塩 2〜5g
mygurt 1g
切り昆布、鷹の爪

<作り方>
①短冊に切った大根をビニール袋に入れ、全ての材料を入れ軽くもむ。
②冷蔵庫で1時間くらい休ませる。

☆塩分はお好みで調整して下さい。
mygurtなしだと1時間では漬かりにくく、大根の苦みが気になる。
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by kantiru | 2012-11-05 11:08 | 1g 野菜のレシピ
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