ウエダ家の「いきている米グルト」の使いかた
「いつでも、どこでも、まもってくれる。モバイル・マイグルト。」 ・ 1.そのまま舌にのせて、味わいましょう。 マイグルトを袋からとりだし、舌にのせます。 のみにくい時は、水といっしょに、口の中で溶かしながら。 まずはゆっくりと、自然発酵のあまみ、うまみ、さんみ。 そのバランスを感じてみましょう。 あまみは、発酵によって生まれる、体にやさしい多糖類。 うまみは、酵母菌によって生まれる、多種類のアミノ酸。 そして、さんみは、乳酸菌によって生まれる、乳酸。 代謝を改善するといわれる有機酸のなかでも、 乳酸は酢酸と比べて、やわらかな酸味が特徴。 お子さんからお年寄りまで本能的に「おいしい」と感じられる、 自然発酵の味わいです。 ・ 2.持ち歩いて、外食のリスクから身をまもりましょう。 友人や家族との食事会、仕事の飲み会。コミュニケーションの場となる 外食ですが、気になるのは、食事に含まれる過剰なカロリー、 脂肪や糖分に加え、調味料や素材に含まれる「食のリスク」。 気にし始めると、食事が楽しめなくなってしまいます。 そんなときは、食べる前に、マイグルトを一包のんでおきましょう。 マイグルトには糖質や脂質、タンパク質を分解する能力が高い 乳酸球菌と酵母が含まれています。 フリーズドライ製法によって、菌が「生きたまま」腸内に届き、 体内の未消化物に働きかけてくれます。 食後、胃もたれや膨満感になりにくく、すっきりと、体が軽い。 食後に飲んでも、同じような効果が得られます。 ・ 3.1包1グラム、ふりかけるだけ。 「体内発酵」生活はじめましょう。 塩もみした野菜に、まぶすだけ。醤油や植物性油とまぜて、 ドレッシングや自家製だれに。 肉や魚にささっとぬれば、身がふっくら、ジューシーに。 スープのブイヨンがわり、炒め物の仕上げに。 ささっと1包、ふりかけるだけ、ぬるだけで、 食事の質が劇的に変化します。 そのひみつは、マイグルトの自然発酵力。 お砂糖やみりん、酒などの調味料を使わなくても、 天然のあまみ、うまみ、さんみを得られ、 減塩効果もあります。適量の味噌やしょうゆはいいパートナー。 いきている乳酸菌と酵母を体内にとり入れることができます。 加熱調理で菌は60℃以上になると死滅しますが、 マイグルトの菌体は腸内で、善玉菌と呼ばれる乳酸菌やビフィズス菌を 増やす「食べもの」になり、免疫系が集中する腸内バランスを 整えます。質の高い自然発酵を気軽に、手軽に。 「体内発酵」生活をはじめませんか。 ・ 4.粉×マイグルト、ノンシュガーの発酵菓子をつくりましょう。 おやつを食べる、至福のひととき。でも、お砂糖や甘味料のとり過ぎは 心配です。マイグルトに粉を合わせる焼き菓子は、 乳製品を入れていないのに、チーズっぽい風味? ベーキングパウダーや重曹を使わないのに、 さくさく?そして、お砂糖を入れていないのに、あまい! 粉と合わせて時間をおくと、マイグルトに含まれる乳酸菌が、 粉に含まれるグルテンを分解するため、消化にやさしいお菓子に なります。自然発酵によって育まれる多糖類は、 体内への吸収がゆっくりとされるため、 小さな子どもから、卵や乳製品にアレルギー※をもっている人、 もちろん、体型が気になる人。マイグルトの発酵菓子は、 あまいもの好き、すべての人の体にやさしく、 元気になるあまみをとることができます。 ※小麦アレルギーをお持ちの方は小麦粉を使わない お菓子にしましょう。 ※マイグルトを使ってパンを焼く事もできますが、 ウエダ家ではプロ仕様になっています。 ◎詳しくはウエダ家: yumemado@cobo-net.comまでご連絡ください。
by kantiru
| 2012-10-31 16:21
| mygurt活用術、1gレシピ
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