玉ねぎクラッカー

d0198450_17164954.jpg


産地、生産者、発酵レベル、
4種の条件の玉ねぎCOBOでクラッカー実験!
味はAさっぱり→B,Cスナック菓子味→Dコーン味風。
食感はAホロホロ→B、Cザクザク→Dガリガリ。
一度に食べ比べするのが違いがよくわかると思って作ったけど、
いつも1枚でやめられらなくなってしまった。。。
違いを勉強する為と言い聞かせながら、撮影しながらもポリポリ。
淡路島の森本さんの玉ねぎで仕込んだBが1番好きな味でした!
[PR]
by kantiru | 2012-04-17 17:30 | 自家製酵母
<< 5月のイベント予定 みかんCOBOパン >>