みかんCOBOブリオッシュ 5

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ブリオッシュ5回目。
酵母の良さがそのままでるパンなのですごく勉強になる。
最高の酵母じゃなかったけど、
どんな感じになるか見たくて焼いてみました。
甘みを求めずパンよりに仕上げたのがよかったかな。
焼成温度も10度上げてみて実験!
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by kantiru | 2012-02-11 10:42 | 自家製酵母
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