KANTIRU

トマトCOBOでガスパチョを作りたかったけど、
発酵が間に合わず玉ねぎCOBOで作ってみることに。
ミキサーで野菜を混ぜ合わせて３時間くらいビンにつめて
寝かせたほうが味が馴染んでおいしかった！
冷蔵発酵をとりすぎて、サクサクの軽い食感に焼き上がった
玉ねぎCOBOのグリッシーニと共に。

豚肉のオレンジ煮を西村さんのタジン鍋で。
豚肉、にんにく、玉ねぎ、玉ねぎCOBOを
サンフルーツの果汁で煮込みました。
隠しスパイスにはシナモンを少し！
お鍋の魔法？でお肉がふっくら柔らかに仕上がりました。
お米がおいしくなりそうだから次はピラフにしてみよう！

バイラ６月号の東西手みやげ対決のページで
カンチルのごぼうクッキーとオートミールクッキーを
紹介していただきました☆

５月のおやつセットをご注文いただいたみなさま
ありがとうございました！
淡路では本日から３日間そらみどうさんで
販売させていただいてますのでぜひ！

玉ねぎCOBOの研究。
シンプルなスープで酵母を煮るのと、油で炒めてから煮るの２種。
スープより玉ねぎCOBOを炒めて作ったものを加えて作った
ターメリックライスがうまみとバター感が出ておいしかった！
スープの研究はまだまだこれから。。